Vilken delikatess!
- Bringan, efter uppkok (och noggrant hålslevad), mycket långsamt sjuden (ett par-tre timmar) tillsammans med lök, morötter, lagerblad och svartpepparkorn.
- Rotmoset: kålrot, potatis, morot och spad från oxbringan.
- Tillbehör: nyriven pepparrot eller grov senap.
Busenkelt. Inga krussiduller. Smakerna utvecklas och blir till någonting nytt!
Köpte bringan på ICA i Ringen; spontanköp, köper annars i stort sett allt kött direkt från KRAV-bonde. Nä, det är inte dyrare, men kräver planering.
Konstig bringa, denna från ICA, inte en tillstymmelse av fett. Undermålig smak. Köpet från ICA är dyrköpt.
Det blev inte särskilt gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar