Vilken delikatess!
- Bringan, efter uppkok (och noggrant hålslevad), mycket långsamt sjuden (ett par-tre timmar) tillsammans med lök, morötter, lagerblad och svartpepparkorn.
- Rotmoset: kålrot, potatis, morot och spad från oxbringan.
- Tillbehör: nyriven pepparrot eller grov senap.
Busenkelt. Inga krussiduller. Smakerna utvecklas och blir till någonting nytt!
Köpte bringan på ICA i Ringen; spontanköp, köper annars i stort sett allt kött direkt från KRAV-bonde. Nä, det är inte dyrare, men kräver planering.
Konstig bringa, denna från ICA, inte en tillstymmelse av fett. Undermålig smak. Köpet från ICA är dyrköpt.
Det blev inte särskilt gott.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar