Det finns ingen torsk till nästa generation

Torsken i Kattegatt är på väg att dö ut och EU:s fiskeministrar anser att en åtta-procentig minskning av fiskekvoten av torsk räcker. Jaha. Torsken är så utrotad att det borde vara totalt fiskestopp enligt Världsnaturfonden. Vi ersätter torsken med hokifilé. Hokifilén transporteras från Nya Zeeland, hur miljövänligt är det egentligen? Vi äter i alla fall hokifilé med måtta och vi äter aldrig torsk (eller andra fiskar som är utrotningshotade). ICA med sitt idag skamfilade rykte kanske kan se över utbudet av fisk (och kött och annat). Hej du ICA-handlare, läs på. Profilera dig! Av omsorg om miljö och kund. Du kan bli trovärdig. Och det kan löna sig.

Det finns en namninsamlig mot fiskekvoterna, jag är på ett sätt tveksam till namninsamlingar, men varför inte. Jag vet ingenting om den ansvariga för namninsamlingen, men jag har krattat på.

Aftonbladet

Blogger – Jag har problem med robot.txt?

Jag fattar ingenting. Jag har inte lagt upp robot.txt-fil, men robot.txt-fil blockerar i stort sett hela bloggen, verkar det som. Hur gör jag? Himlen ramlar inte ner, men det retar mig. Och att inte förstå.

JämO är för individuell föräldraförsäkring

JämO, Anne-Marie Bergström, är för individuell föräldraförsäkring. Idag tas en liten del av föräldraledighetsdagarna ut av männen, många män tar ut dem under semestertider eller när barnen är äldre. JämO anser att det går så långsamt framåt och att föräldraförsäkringen därför ska individualiseras. ”Vi kan inte vänta en hel generation till” säger JämO, men vill inte närmare precisera när. Hört på NTG Jämställdhet ARGUS konferens i november detta år och nu när jag ser att JämO gjort liknande uttalande i media så kan man säga att jag bloggar på JämO:s mediauttalande.

Bilden: JämO i gott sällskap, jag finns som en i det närmaste oigenkännlig prick i bakgrunden *L*.

Pepparrotsfisk på hokifilé

Då vi inte längre äter torsk står sig hoki som mycket god ersättare.

Hokifilé
Smör, kravmärkt
Bananscharlottenlök
Morötter, kravmärkta eller från egen odling utan konstigheter
Slätbladig persilja, kravmärkt eller från egen odling utan konstigheter (utesluts om det inte är säsong för persilja)
Salt
Vitpeppar

Potatis, absolut kravmärkta eller från egen odling utan konstigheter

Sås
Grädde, kravmärkt
Vatten
Smör, kravmärkt
Majsenamjöl eller motsvarande
Pepparrot
Salt

Ja, hur gör vi, på ett ungefär kanske så här

Det här är snabblagat, så sätt på potatisen!

Fisken
Om fisken är halvtinad, dela blocket i fyra bitar. Om fisken är helt tinad brukar jag sära på filéerna. Salta och peppra fisken, låt den ligga så en stund. Börja med såsen och fixa löken under tiden.

Såsen
En klick smör i kastrullen, i med lite majsenamjöl eller motsvarande när smöret precis har smält, vispa runt (smör och mjöl ska blandas, blir en gegga). Ta kastrullen under vattenkranen, ge den ett sprut. Tillbaka med kastrullen till plattan. Vispa runt ett tag, häll i grädde. I med riven pepparrot (den färdigrivna pepparroten som finns att köpa tycker jag funkar). Låt såsen få ett uppkok, sänk värmen till låg. Nu ska såsen sjuda eller möjligen puttra lätt. Vispa runt då och då. Provsmaka när såsen har kokat ihop, salta och ha eventuellt i mer pepparrot. Häll i mer grädde om pepparrotssmaken för stark. När såsen är ”klar”, ta bort kastrullen från plattan, vispa ner en klick smör.

Löken
Värm upp gjutjärnsstekpannan på svag värme, i med smör. När smöret har tystnat, i med skuren bananscharlottenlök. Medan löken gottar sig, skär morötterna så tunt det går. När löken är genomskinlig (den får inte ta färg) salta lätt, veva runt, räkna till 50 och ös sedan ur löken från pannan.

Fisken (igen) och morötterna (och sista handen vid löken)
Höj värmen i pannan, i med smör, när smöret tystnat, lägg i fisken och efter ett tag de tunt skurna morötterna. När fisken nästan är klar, häll tillbaka löken i pannan. Lägg skuren persilja på härligheten när maten ska serveras.

Tillbehören kan vara
Vänliga tomater, inga andra tomater, och kalamataoliver; litet stänk god olivolja, lite finhackad vitlök, pyttelite salt.
Om det är säsong för sallad: smakrik bladsallad (kravmärkt eller från egen odling utan konstigheter), vinegrätt på god olivolja, balsamvinäger och lite salt.
Sallad och tomater ersätter vi under vinter/vår/försommar (och tomaterna längre än så) med rotsaker och kanske en god bönsallad. Det är också jättegott.

Bagett ”rustik” med toscansk tapenare är gott till, men kan så klart uteslutas.

Hur vi väljer och betalar för, får vi

Köttfärsen på ICA, ett isberg? Grunden kan vara girighet; kunden vill ha billig mat, säljaren vill optimera vinsten? Jag har kollegor som jagar runt efter lägsta pris på mat. De är absolut inga fattiglappar; de har det gott ställt, men prioriterar typ märkeskläder och saker. Jag har valt annorlunda, för mig är det jag stoppar i mig viktigt. Jag väljer i huvudsak kravmärkt och om möjligt närproducerat för smaken, hälsan och miljön (natur, djur, människa). Så lever jag och har gjort så i en massa år. Undantag gör jag, undantagsvis. Det blir långt ifrån inte alla gånger i kronor och ören dyrare (snarare billigare) att köpa närproducerat/kravmärkt/hälsosamt kött – om man kan eller ”lär sig” att tillreda de många gånger godare ”långkoksdelarna”. Himmelskt gott blir det (men det kräver framförhållning). Det blir långt ifrån inte alla gånger i kronor och ören dyrare (snarare billigare) att köpa säsongsbaserade och kravmärkta grönsaker och rotfrukter.

Sedan finns de människor som säger sig inte ha råd med KRAV och samtidigt lassar korgen full med chips, läsk och öl.

DN DN

Burma - Nästa år i Rangoon

”Det finns multinationella företag som inte drar sig för att ingå avtal med repressiva regimer. De försöker rättfärdiga sitt ekonomiska engagemang i Burma med att deras närvaro kommer befrämja en demokratisk utveckling. Men deras investeringar berikar i dag endast en mycket välmående elit, vars mål är att monopolisera både ekonomin och den politiska makten. Sådana investeringar kan aldrig befrämja politisk jämlikhet och rättfärdighet, fundamenten i en fullvärdig demokrati.

Därför uppmanar jag alla som är intresserade av att utvidga och främja intellektuell frihet och humanistiska ideal över hela världen, att vara principfasta motståndare mot de verksamheter som vill arbeta tillsammans med militärregimen i Burma.

Använd er frihet för att befrämja vår.”

Av Aung San Suu Kyi ur ”Nästa år i Rangoon”. Boken är utgiven av Svenska Burmakommittén och kan beställas på deras hemsida.

Bilden är hämtad från Avaaz.org

Blogger - Jag har layoutproblem

Jag blundar för att bloggen har få besökare och ber om hjälp.

I min högra marginal vill jag få ner textstorleken i förhållande till textstorleken i inläggen. Inläggen ska vara i fokus. Bloggarkiv, länkar, om mig och vad det nu är ska tonas ner. Textstorleken i marginalen i förhållande till textstorleken i inläggen kan inte minskas i Instrumentpanelen. Jag har försökt att ändra i ”redigera HTML”, men misslyckats (för 10-12 år sedan kunde jag grunderna i HTML. Det var före stilmallarnas tid och allt vad som nu kommit efter. Och så har jag glömt en hel del). Tacksam för hjälp.

Tillägg dagen efter: Jag tror att jag har löst det någorlunda. Nu är i alla fall texten i inläggen och texten i marginalen av samma storlek. Lite "html". Och vad jag förstår, välja bort textjustering här där inlägget skrivs, det var det "felet" jag gjorde, jag valde här "small" varpå marginaltexten i förhållande till inläggstexten blev större. Sedan var det som jag ser det inte möjligt att fixa till det i instrumenpanelen / layout. Man lär sig under resans gång.

En fråga om jämställdhet

Jag kan Jämställdhet i arbetslivet. Utanför arbetslivet retar jag mig just nu på

• Vi kvinnor med små händer får som regel nöja oss med fåniga trädgårdshandskar med fåniga små blommor som är helt värdelösa
• Vi kvinnor med små händer har svårt att hitta arbetshandskar för snickeriarbeten; vi har lätt att hitta arbetshandskar för köksarbeten
• Vi kvinnor med små händer får som regel nöja oss med maskiner i form av skruvdragare mm mm som är anpassade för stora händer, för män
• Vi kvinnor får nöja oss med, som regel, trädgårdsarbetskläder och snickarkläder anpassade för män